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文献
J-GLOBAL ID：201302267074302441
整理番号：13A0840237
3つのCoffea arabica L.モノテルペンシンターゼの機能的特性化 コーヒー香気の酵素機械への洞察
Functional characterization of three Coffea arabica L. monoterpene synthases: Insights into the enzymatic machinery of coffee aroma
DEL TERRA Lorenzo
(illycaffe SpA, via Flavia 110, 34147 Trieste, ITA)
,
LONZARICH Valentina
(illycaffe SpA, via Flavia 110, 34147 Trieste, ITA)
,
ASQUINI Elisa
(Dep. of Life Sciences, Univ. of Trieste, via Giorgeri 5, 34127 Trieste, ITA)
,
NAVARINI Luciano
(illycaffe SpA, via Flavia 110, 34147 Trieste, ITA)
,
GRAZIOSI Giorgio
(Dep. of Life Sciences, Univ. of Trieste, via Giorgeri 5, 34127 Trieste, ITA)
,
SUGGI LIVERANI Furio
(illycaffe SpA, via Flavia 110, 34147 Trieste, ITA)
,
PALLAVICINI Alberto
(Dep. of Life Sciences, Univ. of Trieste, via Giorgeri 5, 34127 Trieste, ITA)
資料名：
Phytochemistry
(Phytochemistry)
巻： 89 ページ： 6-14 発行年： 2013年05月
JST資料番号： D0116B ISSN： 0031-9422 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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