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文献
J-GLOBAL ID：201302268808493940
整理番号：13A0753696
ダイズ油におけるリノール酸の熱的誘発性異性化
Thermally induced isomerization of linoleic acid in soybean oil
LI An
(Chinese Acad. of Agricultural Sci., Beijing, CHN)
,
LI Weiming
(Chinese Acad. of Agricultural Sci., Beijing, CHN)
,
WANG Feng
(Chinese Acad. of Agricultural Sci., Beijing, CHN)
,
HA Yiming
(Chinese Acad. of Agricultural Sci., Beijing, CHN)
,
LI An
(Key Lab. of Agricultural Product Processing and Quality Control, Ministry of Agriculture, CHN)
,
YUAN Binfang
(Southwest Univ., Chongqing, CHN)
資料名：
Chemistry and Physics of Lipids
(Chemistry and Physics of Lipids)
巻： 166 号： 1 ページ： 55-60 発行年： 2013年01月
JST資料番号： B0825A ISSN： 0009-3084 CODEN： CPLIA4 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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