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文献
J-GLOBAL ID：201302269216426553
整理番号：13A1631284
テンパリング時の日本ナシ(Pyrus pyrifolia)における3次元伝熱モデリング
Three-dimensional Heat Transfer Modeling in Japanese Pears (Pyrus pyrifolia) during Tempering
REZAGAH Maryam E.
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
ISHIDA Sayaka
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
TANAKA Fumihiko
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
HAMANAKA Daisuke
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
UCHINO Toshitaka
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 19 号： 5 ページ： 765-771 発行年： 2013年09月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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