文献
J-GLOBAL ID:201302269624008000
整理番号:13A0830870
Zygosaccharomyces bailiiを接種したピタヤ(Stenocereus griseus)ジュースに及ぼす短波長UV-Cの影響
Short-wave ultraviolet-C light effect on pitaya (Stenocereus griseus) juice inoculated with Zygosaccharomyces bailii
著者 (2件):
OCHOA-VELASCO Carlos E.
(Departamento de Ingenieria Quimica, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Americas Puebla, Cholula, Puebla 72820 ...)
,
GUERRERO BELTRAN Jose A.
(Departamento de Ingenieria Quimica, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Americas Puebla, Cholula, Puebla 72820 ...)
資料名:
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻:
117
号:
1
ページ:
34-41
発行年:
2013年07月
JST資料番号:
C0838B
ISSN:
0260-8774
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)