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文献
J-GLOBAL ID:201302270671344458   整理番号:13A0979623

3つの異なる包装材料におけるAloe veraゲル粉末のシェルフライフと変色の反応速度論

Shelf-life and colour change kinetics of Aloe vera gel powder under accelerated storage in three different packaging materials
著者 (2件):
RAMACHANDRA C. T.
(Dep. of Processing and Food Engineering Coll. of Agricultural Engineering, P. B. No. 329, 584 102, Raichur, IND)
RAO P. Srinivasa
(Agricultural and Food Engineering Dep. Indian Inst. of Technol., 721 302, Kharagpur, IND)

資料名:
Journal of Food Science & Technology  (Journal of Food Science & Technology)

巻: 50  号:ページ: 747-754  発行年: 2013年08月 
JST資料番号: E0090C  ISSN: 0022-1155  CODEN: JFSTAB  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: ドイツ (DEU)  言語: 英語 (EN)
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