文献
J-GLOBAL ID:201302271855496982
整理番号:13A0896850
Lactobacillusペプチダーゼを用いたβ-カゼインの酵素的加水分解中の12通りのアンギオテンシンI変換酵素阻害ペプチドの同時的なモニタリング
Simultaneous monitoring of twelve angiotensin I converting enzyme inhibitory peptides during enzymatic β-casein hydrolysis using Lactobacillus peptidases
著者 (3件):
STRESSLER Timo
(Univ. of Hohenheim, Inst. of Food Sci. and Biotechnology, Dep. of Biotechnology, Garbenstr. 25, D-70599 Stuttgart, DEU)
,
EISELE Thomas
(Univ. of Hohenheim, Inst. of Food Sci. and Biotechnology, Dep. of Biotechnology, Garbenstr. 25, D-70599 Stuttgart, DEU)
,
FISCHER Lutz
(Univ. of Hohenheim, Inst. of Food Sci. and Biotechnology, Dep. of Biotechnology, Garbenstr. 25, D-70599 Stuttgart, DEU)
資料名:
International Dairy Journal
(International Dairy Journal)
巻:
30
号:
2
ページ:
96-102
発行年:
2013年06月
JST資料番号:
W0531A
ISSN:
0958-6946
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)