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文献
J-GLOBAL ID:201302271855496982   整理番号:13A0896850

Lactobacillusペプチダーゼを用いたβ-カゼインの酵素的加水分解中の12通りのアンギオテンシンI変換酵素阻害ペプチドの同時的なモニタリング

Simultaneous monitoring of twelve angiotensin I converting enzyme inhibitory peptides during enzymatic β-casein hydrolysis using Lactobacillus peptidases
著者 (3件):
STRESSLER Timo
(Univ. of Hohenheim, Inst. of Food Sci. and Biotechnology, Dep. of Biotechnology, Garbenstr. 25, D-70599 Stuttgart, DEU)
EISELE Thomas
(Univ. of Hohenheim, Inst. of Food Sci. and Biotechnology, Dep. of Biotechnology, Garbenstr. 25, D-70599 Stuttgart, DEU)
FISCHER Lutz
(Univ. of Hohenheim, Inst. of Food Sci. and Biotechnology, Dep. of Biotechnology, Garbenstr. 25, D-70599 Stuttgart, DEU)

資料名:
International Dairy Journal  (International Dairy Journal)

巻: 30  号:ページ: 96-102  発行年: 2013年06月 
JST資料番号: W0531A  ISSN: 0958-6946  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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