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文献
J-GLOBAL ID：201302272391109634
整理番号：13A0415232
リゾチームとプロシアニジンとの相互作用:マルチレベル構造特性及び炭水化物の影響
Interaction between lysozyme and procyanidin: Multilevel structural nature and effect of carbohydrates
LIANG Miao
(State Key Lab. of Chemical Engineering, Tianjin Key Lab. of Membrane Sci. and Desalination Technol., School of ...)
,
LIU Rui
(State Key Lab. of Chemical Engineering, Tianjin Key Lab. of Membrane Sci. and Desalination Technol., School of ...)
,
QI Wei
(State Key Lab. of Chemical Engineering, Tianjin Key Lab. of Membrane Sci. and Desalination Technol., School of ...)
,
SU Rongxin
(State Key Lab. of Chemical Engineering, Tianjin Key Lab. of Membrane Sci. and Desalination Technol., School of ...)
,
YU Yanjun
(State Key Lab. of Chemical Engineering, Tianjin Key Lab. of Membrane Sci. and Desalination Technol., School of ...)
,
WANG Libing
(Hunan Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Changsha 410001, CHN)
,
HE Zhimin
(State Key Lab. of Chemical Engineering, Tianjin Key Lab. of Membrane Sci. and Desalination Technol., School of ...)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 138 号： 2-3 ページ： 1596-1603 発行年： 2013年06月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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