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文献
J-GLOBAL ID：201302275665302389
整理番号：13A0693290
エレクトロポレーションによるビオチン添加豆乳の乳酸菌増殖とイソフラボンの生物変換促進
Enhanced growth of lactobacilli and bioconversion of isoflavones in biotin-supplemented soymilk by electroporation
EWE Joo-Ann
(Univ. Sains Malaysia, Penang, MYS)
,
WAN-NADIAH Wan-Abdullah
(Univ. Sains Malaysia, Penang, MYS)
,
ABDUL Karim Alias
(Univ. Sains Malaysia, Penang, MYS)
,
LIONG Min-Tze
(Univ. Sains Malaysia, Penang, MYS)
資料名：
International Journal of Food Sciences and Nutrition
(International Journal of Food Sciences and Nutrition)
巻： 63 号： 5 ページ： 580-596 発行年： 2012年08月
JST資料番号： W0155A ISSN： 0963-7486 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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