文献
J-GLOBAL ID:201302276601165201
整理番号:13A0737173
最長筋感覚特性における違いによる肉牛屠畜体を分類するためのUSDA装置に基づく大理石模様測定の効果
Effectiveness of USDA instrument-based marbling measurements for categorizing beef carcasses according to differences in longissimus muscle sensory attributes
著者 (4件):
EMERSON M. R.
(Colorado State Univ., Fort Collins)
,
WOERNER D. R.
(Colorado State Univ., Fort Collins)
,
BELK K. E.
(Colorado State Univ., Fort Collins)
,
TATUM J. D.
(Colorado State Univ., Fort Collins)
資料名:
Journal of Animal Science
(Journal of Animal Science)
巻:
91
号:
2
ページ:
1024-1034
発行年:
2013年02月
JST資料番号:
A0857A
ISSN:
0021-8812
CODEN:
JANSAG
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)