文献
J-GLOBAL ID:201302277403364840
整理番号:13A0498118
マルトデキストリンマイクロカプセルの構造特性を改善するためのイランのトラガカントゴムの利用
APPLYING IRANIAN GUM TRAGACANTH TO IMPROVE TEXTURAL PROPERTIES OF MALTODEXTRIN MICROCAPSULES
著者 (5件):
SAFFARI Mohammad Mahdi
(Univ. Tehran, Tehran, IRN)
,
FARZI Mina
(Univ. Tehran, Tehran, IRN)
,
EMAM-DJOMEH Zahra
(Univ. Tehran, Tehran, IRN)
,
MOINI Sohrab
(Univ. Tehran, Tehran, IRN)
,
MOHAMMADIFAR Mohammad Amin
(Shahid Beheshti Univ. Medical Sci., Tehran, IRN)
資料名:
Journal of Texture Studies
(Journal of Texture Studies)
巻:
44
号:
1
ページ:
12-20
発行年:
2013年02月
JST資料番号:
E0291D
ISSN:
0022-4901
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)