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文献
J-GLOBAL ID：201302277763708167
整理番号：13A0243955
皮剥きあり,なしのトマトの乾燥における変動水分拡散係数の数値シミュレーション
Numerical Simulation of Variable Water Diffusivity during Drying of Peeled and Unpeeled Tomato
XANTHOPOULOS G.
(Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC)
,
YANNIOTIS S.
(Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC)
,
BOUDOUVIS A.G.
(Natl. Technical Univ. Athens, Zografou, GRC)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 77 号： 10/12 ページ： E287-E296 発行年： 2012年10月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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