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文献
J-GLOBAL ID：201302277828301485
整理番号：13A1283573
高分子量サブユニット(HMW-GS)が様々なインドコムギ品種における穀粒,粉,ドウ,グルテン特性の多様性
Diversity in grain, flour, dough and gluten properties amongst Indian wheat cultivars varying in high molecular weight subunits (HMW-GS)
KAUR Amritpal
(Dep. of Food Sci. and Technol., Guru Nanak Dev Univ., Amritsar 143005, IND)
,
SINGH Narpinder
(Dep. of Food Sci. and Technol., Guru Nanak Dev Univ., Amritsar 143005, IND)
,
AHLAWAT Arvind Kumar
(Div. of Genetics, Indian Agricultural Res. Inst., New Delhi 110012, IND)
,
KAUR Seeratpreet
(Dep. of Food Sci. and Technol., Guru Nanak Dev Univ., Amritsar 143005, IND)
,
SINGH Anju Mahendru
(Div. of Genetics, Indian Agricultural Res. Inst., New Delhi 110012, IND)
,
CHAUHAN Harshita
(Dep. of Food Sci. and Technol., Guru Nanak Dev Univ., Amritsar 143005, IND)
,
SINGH Gyanendra Pratap
(Div. of Genetics, Indian Agricultural Res. Inst., New Delhi 110012, IND)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 53 号： 1 ページ： 63-72 発行年： 2013年08月
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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