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文献
J-GLOBAL ID：201302279812041150
整理番号：13A1414843
ヒト結腸の動的シミュレーターにおけるコーヒー汚染物質としてのオクラトキシンAの代謝運命
Metabolic fate of ochratoxin A as a coffee contaminant in a dynamic simulator of the human colon
OUETHRANI Minale
(AgroParisTech, UMR1145 Ingenierie Procedes Aliments, F-75005 Paris, FRA)
,
OUETHRANI Minale
(INRA, UMR1145 Ingenierie Procedes Aliments, F-75005 Paris, FRA)
,
VAN DE WIELE Tom
(Lab. of Microbial Ecology and Technol. (LabMET), Ghent Univ., B-9000 Ghent, BEL)
,
VERBEKE Ellen
(Lab. of Microbial Ecology and Technol. (LabMET), Ghent Univ., B-9000 Ghent, BEL)
,
BRUNEAU Aurelia
(INRA, UMR1319 Micalis, F-78350 Jouy-en-Josas, FRA)
,
BRUNEAU Aurelia
(AgroParisTech, UMR1319 Micalis, F-78350 Jouy-en-Josas, FRA)
,
CARVALHO Maryline
(Thermo Fisher Scientific, F-91963 Courtaboeuf Cedex, FRA)
,
RABOT Sylvie
(INRA, UMR1319 Micalis, F-78350 Jouy-en-Josas, FRA)
,
RABOT Sylvie
(AgroParisTech, UMR1319 Micalis, F-78350 Jouy-en-Josas, FRA)
,
CAMEL Valerie
(AgroParisTech, UMR1145 Ingenierie Procedes Aliments, F-75005 Paris, FRA)
,
CAMEL Valerie
(INRA, UMR1145 Ingenierie Procedes Aliments, F-75005 Paris, FRA)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 141 号： 4 ページ： 3291-3300 発行年： 2013年12月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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