文献
J-GLOBAL ID:201302282824598290
整理番号:13A1395358
試食パネルによる黒毛和種牛肉の食味性に及ぼす肉質等級,性と脂肪酸組成の影響の評価
Effect of meat grade, gender of the animal, and fatty acid content on the eating quality of Japanese black beef meat determined using testing panel
2013年08月25日
1346-907X
逐次刊行物 (A)