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文献
J-GLOBAL ID：201302289964410520
整理番号：13A0148711
球状食品の流動およびスカラー変化のCFDモデリング:乱流および境界層モデリング
CFD modelling of flow and scalar exchange of spherical food products: Turbulence and boundary-layer modelling
DEFRAEYE Thijs
(MeBioS, Dep. of Biosystems, Univ. of Leuven, Willem de Croylaan 42, 3001 Heverlee, BEL)
,
VERBOVEN Pieter
(MeBioS, Dep. of Biosystems, Univ. of Leuven, Willem de Croylaan 42, 3001 Heverlee, BEL)
,
NICOLAI Bart
(MeBioS, Dep. of Biosystems, Univ. of Leuven, Willem de Croylaan 42, 3001 Heverlee, BEL)
,
NICOLAI Bart
(VCBT, Flanders Centre of Postharvest Technol., Willem de Croylaan 42, 3001 Heverlee, BEL)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 114 号： 4 ページ： 495-504 発行年： 2013年02月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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