文献
J-GLOBAL ID:201302291252275648
整理番号:13A0249007
3種類のブラジル果実のキャラクタリゼーション,生理活性化合物と抗酸化能
Characterization, bioactive compounds and antioxidant potential of three Brazilian fruits
著者 (7件):
PEREIRA Marina C.
(Instituto de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Av. Bento ...)
,
STEFFENS Rosana S.
(Instituto de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Av. Bento ...)
,
JABLONSKI Andre
(Departamento de Engenharia de Minas, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Av. Bento Goncalves, 9500 ...)
,
HERTZ Plinho F.
(Instituto de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Av. Bento ...)
,
RIOS Alessandro de O.
(Instituto de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Av. Bento ...)
,
VIZZOTTO Marcia
(Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 392, km 78, P.O. 403, Pelotas, RS CEP 96010-971, BRA)
,
FLORES Simone H.
(Instituto de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Av. Bento ...)
資料名:
Journal of Food Composition and Analysis
(Journal of Food Composition and Analysis)
巻:
29
号:
1
ページ:
19-24
発行年:
2013年02月
JST資料番号:
T0477A
ISSN:
0889-1575
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)