文献
J-GLOBAL ID:201302291873458401
整理番号:13A0638557
様々な熟成技術からもたらされるワインブランデー中の低分子量化合物の抽出/酸化動力学
Extraction/oxidation kinetics of low molecular weight compounds in wine brandy resulting from different ageing technologies
著者 (3件):
CANAS Sara
(Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria, INIA-Dois Portos, Quinta da Almoinha, 2565-191 Dois Portos ...)
,
CALDEIRA Ilda
(Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria, INIA-Dois Portos, Quinta da Almoinha, 2565-191 Dois Portos ...)
,
BELCHIOR A. Pedro
(Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria, INIA-Dois Portos, Quinta da Almoinha, 2565-191 Dois Portos ...)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
138
号:
4
ページ:
2460-2467
発行年:
2013年06月15日
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)