文献
J-GLOBAL ID:201302292204397215
整理番号:13A0358727
牛乳でのチーズホエー混入の検出におけるグリコマクロペプチド(GMP)の化学的および機能的特性とその役割:レビュー
Chemical and functional properties of glycomacropeptide (GMP) and its role in the detection of cheese whey adulteration in milk: a review
著者 (4件):
NEELIMA
(National Dairy Res. Inst., Dairy Chemistry Div., 132001, Karnal, IND)
,
SHARMA Rajan
(National Dairy Res. Inst., Dairy Chemistry Div., 132001, Karnal, IND)
,
RAJPUT Yudhishthir Singh
(National Dairy Res. Inst., Div. of Animal Biochemistry, 132001, Karnal, IND)
,
MANN Bimlesh
(National Dairy Res. Inst., Dairy Chemistry Div., 132001, Karnal, IND)
資料名:
Dairy Science & Technology
(Dairy Science & Technology)
巻:
93
号:
1
ページ:
21-43
発行年:
2013年01月
JST資料番号:
H0103A
ISSN:
1958-5586
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)