文献
J-GLOBAL ID:201302292225016289
整理番号:13A1196487
サフラン水抽出物のin vitro胃腸内消化における全および個々のクロセチンエステルの変化
Changes in Total and Individual Crocetin Esters upon in Vitro Gastrointestinal Digestion of Saffron Aqueous Extracts
著者 (5件):
KYRIAKOUDI Anastasia
(Aristotle Univ. Thessaloniki (AUTh), Thessaloniki, GRC)
,
TSIMIDOU Maria Z.
(Aristotle Univ. Thessaloniki (AUTh), Thessaloniki, GRC)
,
O’CALLAGHAN Yvonne C.
(Univ. Coll. Cork, Cork, IRL)
,
GALVIN Karen
(Univ. Coll. Cork, Cork, IRL)
,
O’BRIEN Nora M.
(Univ. Coll. Cork, Cork, IRL)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
61
号:
22
ページ:
5318-5327
発行年:
2013年06月05日
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)