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文献
J-GLOBAL ID：201302292389165056
整理番号：13A0875594
イネ登熟期が記録的な猛暑となった平成22年産米のデンプン特性及び蒸米酵素消化性
Starch characteristics and enzyme digestibility of steamed rice grains grown at high air temperature during grain filling in 2010
奥田将生
(酒類総合研)
,
奥田将生
(酒米研究会)
,
上用みどり
(酒類総合研)
,
高橋圭
(酒類総合研)
,
高橋圭
(酒米研究会)
,
後藤奈美
(酒類総合研)
,
高垣幸男
(月桂冠)
,
高垣幸男
(酒米研究会)
,
池上勝
(兵庫県農林技術総合研究セ)
,
池上勝
(酒米研究会)
,
鍋倉義仁
(新潟県醸造試)
,
鍋倉義仁
(酒米研究会)
資料名：
日本醸造協会誌
(Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 108 号： 5 ページ： 368-376 発行年： 2013年05月15日
JST資料番号： F0481A ISSN： 0914-7314 CODEN： NJKYES 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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