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文献
J-GLOBAL ID：201302293993259642
整理番号：13A1639425
ハウチワマメ属及び他のマメ科由来の酵素的蛋白質加水分解物のACE阻害活性
ACE-inhibitory activity of enzymatic protein hydrolysates from lupin and other legumes
BOSCHIN Giovanna
(Lab. of Food Chemistry and Mass Spectrometry, Dep. of Pharmaceutical Sciences, Universita degli Studi di Milano, via ...)
,
SCIGLIUOLO Graziana Maria
(HPF Nutraceutics s.r.l., via Balzaretti 9, 20133 Milano, ITA)
,
RESTA Donatella
(HPF Nutraceutics s.r.l., via Balzaretti 9, 20133 Milano, ITA)
,
ARNOLDI Anna
(Lab. of Food Chemistry and Mass Spectrometry, Dep. of Pharmaceutical Sciences, Universita degli Studi di Milano, via ...)
,
ARNOLDI Anna
(HPF Nutraceutics s.r.l., via Balzaretti 9, 20133 Milano, ITA)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 145 ページ： 34-40 発行年： 2014年02月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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