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文献
J-GLOBAL ID：201302294591549411
整理番号：13A1639133
伝統的な発酵における微生物の共生的共存の意義
Significance of microbial symbiotic coexistence in traditional fermentation
FURUKAWA Soichi
(Dep. of Food Bioscience and Biotechnology, Coll. of Bioresource Sciences, Nihon Univ., 1866 Kameino, Fujisawa ...)
,
WATANABE Taisuke
(Dep. of Bioscience and Biotechnology, Fac. of Agriculture, Univ. of the Ryukyus, 1 Senbaru, Nishihara-cho, Okinawa ...)
,
TOYAMA Hirohide
(Dep. of Bioscience and Biotechnology, Fac. of Agriculture, Univ. of the Ryukyus, 1 Senbaru, Nishihara-cho, Okinawa ...)
,
MORINAGA Yasushi
(Dep. of Food Bioscience and Biotechnology, Coll. of Bioresource Sciences, Nihon Univ., 1866 Kameino, Fujisawa ...)
資料名：
Journal of Bioscience and Bioengineering
(Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 116 号： 5 ページ： 533-539 発行年： 2013年11月
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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