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文献
J-GLOBAL ID：201302296841198060
整理番号：13A1274602
酵素的分解法により研究したヘーゼルナッツ及びクルミ堅果の仁におけるCd,Cu,Fe,Mn,Pb及びZnのバイオアクセシビリティ
Bioaccessibility of Cd, Cu, Fe, Mn, Pb, and Zn in Hazelnut and Walnut Kernels Investigated by an Enzymolysis Approach
ARPADJAN Sonja
(Univ. Sofia, Sofia, BGR)
,
MOMCHILOVA Svetlana
(Inst. of Organic Chemistry with Centre of Phytochemistry, Bulgarian Acad. of Sci., Sofia, BGR)
,
VENELINOV Tony
(Univ. Sofia, Sofia, BGR)
,
BLAGOEVA Elitsa
(Agricultural Experiment Station, Kardzhali, BGR)
,
NIKOLOVA Magdalena
(Agricultural Experiment Station, Kardzhali, BGR)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 61 号： 25 ページ： 6086-6091 発行年： 2013年06月26日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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