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文献
J-GLOBAL ID：201402207635285007
整理番号：14A0079048
積算温度を指標としたコマツナの遠赤外線乾燥における品質変化の評価
Evaluation of Quality Change in the Far-infrared Drying of Komatsuna Leaves Using Cumulative Temperature as an Indicator
岡本慎太郎
(宮城大 大学院食産業学研究科)
,
折笠貴寛
(岩手大 農)
,
畑中咲子
(宮城大 食産業)
,
菰田俊一
(宮城大 食産業)
,
齊藤順一郎
(東洋興産)
,
富樫千之
(宮城大 大学院食産業学研究科)
,
村松良樹
(東京農大 生物産業)
,
小出章二
(岩手大 農)
,
椎名武夫
(農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
,
田川彰男
(千葉大 大学院園芸学研究科)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 39 号： 6 ページ： 311-318 発行年： 2013年11月30日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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