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J-GLOBAL ID：201402219227946451 整理番号：14A1495918

混練法により作製したパルミチン酸レチノール包括粉末の特質

Characterization of Retinyl Palmitate Encapsulation in a Mixture of Wall Materials, Cyclodextrin and Maltodextrin, by the Kneading Method

著者 (6件)：

小枝貴弘

(フジ日本精糖)

和田百希

(フジ日本精糖)

NEOH Tze Loon

(香川大農)

和田正

(フジ日本精糖)

古田武

(鳥取大工)

吉井英文

(香川大農)

資料名：

日本食品科学工学会誌 (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻： 61 号： 11 ページ： 536-542 発行年： 2014年11月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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