文献
J-GLOBAL ID:201402221448447608
整理番号:14A0141532
固相グルコース/アスパラギンメイラード反応の連続経路を迅速に検出する,1段階の同時示差走査熱量測定-FTIR顕微分光法
One-Step Simultaneous Differential Scanning Calorimetry-FTIR Microspectroscopy to Quickly Detect Continuous Pathways in the Solid-State Glucose/Asparagine Maillard Reaction
著者 (3件):
HWANG Deng-Fwu
(National Taiwan Ocean Univ., Keelung, TWN)
,
HSIEH Tzu-Feng
(National Taiwan Ocean Univ., Keelung, TWN)
,
LIN Shan-Yang
(Yuanpei Univ., Hsin Chu, TWN)
資料名:
Journal of AOAC International
(Journal of AOAC International)
巻:
96
号:
6
ページ:
1362-1364
発行年:
2013年11月
JST資料番号:
C0268A
ISSN:
1060-3271
CODEN:
JAINEE
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)