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文献
J-GLOBAL ID：201402222047465898
整理番号：14A0742977
ナツメヤシシロップのいくつかの生物活性化合物および抗酸化特性に対する濃縮温度の影響
Effect of concentration temperature on some bioactive compounds and antioxidant proprieties of date syrup
ABBES Fatma
(Univ. de Sfax, Sfax, TUN)
,
BESBES Souhail
(Univ. de Sfax, Sfax, TUN)
,
BRAHIM Bchir
(Univ. de Sfax, Sfax, TUN)
,
BRAHIM Bchir
(Univ. de Liege, Gembloux, BEL)
,
KCHAOU Wissal
(Univ. de Sfax, Sfax, TUN)
,
ATTIA Hamadi
(Univ. de Sfax, Sfax, TUN)
,
BLECKER Christophe
(Univ. de Liege, Gembloux, BEL)
資料名：
Food Science and Technology International
(Food Science and Technology International)
巻： 19 号： 4 ページ： 323-333 発行年： 2013年08月
JST資料番号： A1580A ISSN： 1082-0132 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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