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文献
J-GLOBAL ID：201402223256360595
整理番号：14A1175555
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CRL454はβ-ラクトグロブリンのアレルゲン性ペプチドを分解する
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CRL 454 cleaves allergenic peptides of β-lactoglobulin
PESCUMA Micaela
(Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA)-CONICET, Chacabuco 145, 4000 San Miguel de Tucuman, ARG)
,
HEBERT Elvira M.
(Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA)-CONICET, Chacabuco 145, 4000 San Miguel de Tucuman, ARG)
,
HAERTLE Thomas
(UR 1268, Biopolymeres Interactions Assemblages, INRA, Fonctions et Interactions des Proteines, Rue de la Geraudiere ...)
,
CHOBERT Jean-marc
(UR 1268, Biopolymeres Interactions Assemblages, INRA, Fonctions et Interactions des Proteines, Rue de la Geraudiere ...)
,
MOZZI Fernanda
(Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA)-CONICET, Chacabuco 145, 4000 San Miguel de Tucuman, ARG)
,
FONT DE VALDEZ Graciela
(Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA)-CONICET, Chacabuco 145, 4000 San Miguel de Tucuman, ARG)
,
FONT DE VALDEZ Graciela
(Catedra de Microbiologia Superior, Facultad de Bioquimica, Quimica y Farmacia, Universidad Nacional de Tucuman ...)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 170 ページ： 407-414 発行年： 2015年03月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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