文献
J-GLOBAL ID:201402223619203969
整理番号:14A0173749
酵素加水分解され,熱処理された澱粉粒の物理化学的キャラクタリゼーション
Physicochemical characterization of enzymatically hydrolyzed heat treated granular starches
著者 (5件):
MU Tai-Hua
(Inst. Agro-Products Processing Sci. and Technol., Chinese Acad. Agricultural Sci., CHN)
,
ABEGUNDE Oluwaseyi K.
(Inst. Agro-Products Processing Sci. and Technol., Chinese Acad. Agricultural Sci., CHN)
,
SUN Hong-Nan
(Inst. Agro-Products Processing Sci. and Technol., Chinese Acad. Agricultural Sci., CHN)
,
DENG Fu-Ming
(Inst. Agro-Products Processing Sci. and Technol., Chinese Acad. Agricultural Sci., CHN)
,
ZHANG Miao
(Inst. Agro-Products Processing Sci. and Technol., Chinese Acad. Agricultural Sci., CHN)
資料名:
Starch
(Starch)
巻:
65
号:
11/12
ページ:
893-901
発行年:
2013年11月
JST資料番号:
E0130A
ISSN:
0038-9056
CODEN:
STARDD
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)