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文献
J-GLOBAL ID：201402224794448121
整理番号：14A1467098
熱処理によってD-グルコースとD-フルクトースから合成されたα-D-フルクトフラノシル-(2→6)-D-グルコースの特性
Characteristics of α-D-Fructofuranosyl-(2→6)-D-glucose Synthesized from D-Glucose and D-Fructose by Thermal Treatment
YAMAMORI Akira
(General Inst. of Ohtakakohso Co., Ltd.)
,
OKADA Hideki
(General Inst. of Ohtakakohso Co., Ltd.)
,
KAWAZOE Naoki
(General Inst. of Ohtakakohso Co., Ltd.)
,
MURAMATSU Kei
(Dep. of Food and Nutrition Sciences, Graduate School of Dairy Sci. Res., Rakuno Gakuen Univ.)
,
ONODERA Shuichi
(Dep. of Food and Nutrition Sciences, Graduate School of Dairy Sci. Res., Rakuno Gakuen Univ.)
,
SHIOMI Norio
(Dep. of Food and Nutrition Sciences, Graduate School of Dairy Sci. Res., Rakuno Gakuen Univ.)
資料名：
Journal of Applied Glycoscience
(Journal of Applied Glycoscience)
巻： 61 号： 4 ページ： 99-104 (J-STAGE) 発行年： 2014年
JST資料番号： F0614A ISSN： 1344-7882 CODEN： JAGLFX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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