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文献
J-GLOBAL ID：201402258361328255
整理番号：14A1360710
赤ワインの元素性状に対するブドウ園起源と加工ワイナリーの組合せ影響
The combined impact of vineyard origin and processing winery on the elemental profile of red wines
HOPFER Helene
(Dep. of Viticulture and Enology, Univ. of California-Davis, One Shields Avenue, Davis, CA 95616, USA)
,
HOPFER Helene
(Food Safety and Measurement Facility, Univ. of California-Davis, One Shields Avenue, Davis, CA 95616, USA)
,
NELSON Jenny
(Dep. of Viticulture and Enology, Univ. of California-Davis, One Shields Avenue, Davis, CA 95616, USA)
,
NELSON Jenny
(Agilent Technologies, Inc., 5301 Stevens Creek Blvd., Santa Clara, CA 95051, USA)
,
COLLINS Thomas S.
(Dep. of Viticulture and Enology, Univ. of California-Davis, One Shields Avenue, Davis, CA 95616, USA)
,
COLLINS Thomas S.
(Food Safety and Measurement Facility, Univ. of California-Davis, One Shields Avenue, Davis, CA 95616, USA)
,
HEYMANN Hildegarde
(Dep. of Viticulture and Enology, Univ. of California-Davis, One Shields Avenue, Davis, CA 95616, USA)
,
EBELER Susan E.
(Dep. of Viticulture and Enology, Univ. of California-Davis, One Shields Avenue, Davis, CA 95616, USA)
,
EBELER Susan E.
(Food Safety and Measurement Facility, Univ. of California-Davis, One Shields Avenue, Davis, CA 95616, USA)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 172 ページ： 486-496 発行年： 2015年04月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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