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文献
J-GLOBAL ID：201402259493692408
整理番号：14A1002453
凍結と長期冷凍貯蔵によるブラックベリー果実中のアントシアニンと他の化合物含量の変化
Changes in the Contents of Anthocyanins and Other Compounds in Blackberry Fruits Due to Freezing and Long-Term Frozen Storage
VEBERIC Robert
(Univ. Ljubljana, Ljubljana, SVN)
,
STAMPAR Franci
(Univ. Ljubljana, Ljubljana, SVN)
,
SCHMITZER Valentina
(Univ. Ljubljana, Ljubljana, SVN)
,
CUNJA Vlasta
(Univ. Ljubljana, Ljubljana, SVN)
,
ZUPAN Anka
(Univ. Ljubljana, Ljubljana, SVN)
,
KORON Darinka
(Agricultural Inst. of Slovenia, Ljubljana, SVN)
,
MIKULIC-PETKOVSEK Maja
(Univ. Ljubljana, Ljubljana, SVN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 62 号： 29 ページ： 6926-6935 発行年： 2014年07月23日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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