文献
J-GLOBAL ID:201402272717792353
整理番号:14A0023659
インドに生育するケツルアズキ(Phaseolus mungoo L.)栽培種の物理的および調理特性
Physical and cooking characteristics of black gram (Phaseolus mungoo L.) cultivars grown in India
著者 (4件):
WANI Idrees A.
(Guru Nanak Dev Univ., Amritsar, IND)
,
WANI Idrees A.
(Univ. Kashmir, Srinagar, IND)
,
SOGI Dalbir S.
(Guru Nanak Dev Univ., Amritsar, IND)
,
GILL Balmeet S.
(Guru Nanak Dev Univ., Amritsar, IND)
資料名:
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻:
48
号:
12
ページ:
2557-2563
発行年:
2013年12月
JST資料番号:
B0863A
ISSN:
0950-5423
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)