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文献
J-GLOBAL ID：201402280359715689
整理番号：14A0399958
ブロイラーと地鶏肉の違いを表す食感評価用語
佐々木啓介
(農研機構 畜草研)
,
本山三知代
(農研機構 畜草研)
,
成田卓美
(農研機構 畜草研)
,
田川佳男
(鳥取中小畜試)
,
吉村望
(筑波大 大学院)
,
青木玲二
(農研機構 畜草研)
,
大江美香
(農研機構 畜草研)
,
萩達朗
(農研機構 畜草研)
,
守谷直子
(農研機構 畜草研)
,
尾嶋孝一
(農研機構 畜草研)
,
高山喜晴
(農研機構 畜草研)
,
中島郁世
(農研機構 畜草研)
,
小林美穂
(農研機構 畜草研)
,
室谷進
(農研機構 畜草研)
,
野村将
(農研機構 畜草研)
,
鈴木チセ
(農研機構 畜草研)
,
田島淳史
(筑波大 大学院)
,
千国幸一
(農研機構 畜草研)
資料名：
日本畜産学会大会講演要旨
(日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 118th ページ： 172 発行年： 2014年03月27日
JST資料番号： Y0293A ISSN： 1342-4688 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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