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文献
J-GLOBAL ID：201402281920549323
整理番号：14A1130132
食品中のレニン阻害物質:構造-機能の関係
Renin Inhibitors in Foodstruffs: Structure-Function Relationship
TAKAHASHI Saori
(Akita Res. Inst. Food and Brewing (ARIF), Akita, JPN)
,
GOTOH Takeshi
(Akita Univ., Akita, JPN)
,
HATA Keishi
(Akita Res. Inst. Food and Brewing (ARIF), Akita, JPN)
,
TOKIWANO Tetsuo
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
,
YOSHIZAWA Yuko
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
,
HIWATASHI Kazuyuki
(Akita Res. Inst. Food and Brewing (ARIF), Akita, JPN)
,
OGASAWARA Hironobu
(Akita Res. Inst. Food and Brewing (ARIF), Akita, JPN)
,
HORI Kazuyuki
(Akita Res. Inst. Food and Brewing (ARIF), Akita, JPN)
資料名：
生物高分子
(Journal of Biological Macromolecules)
巻： 14 号： 2 ページ： 71-84 発行年： 2014年09月01日
JST資料番号： L4559A ISSN： 1347-2194 CODEN： JBM0A6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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