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J-GLOBAL ID：201402283313853660 整理番号：14A0852209

アロマ抽出希釈分析の適用によるチェリートマトにおける最も芳香活性を有する化合物の特性化

Characterization of the most aroma-active compounds in cherry tomato by application of the aroma extract dilution analysis

著者 (4件)：

SELLI Serkan

(Dep. of Food Engineering, Fac. of Agriculture, Cukurova Univ., 01330 Adana, TUR)

KELEBEK Hasim

(Dep. of Food Engineering, Fac. of Engineering and Natural Sciences, Adana Sci. and Technol. Univ., 01110 Adana, TUR)

AYSELI Mehmet Turan

(Dep. of Food Engineering, Fac. of Agriculture, Cukurova Univ., 01330 Adana, TUR)

TOKBAS Habip

(Dep. of Food Engineering, Fac. of Engineering, Mersin Univ., 33343 Mersin, TUR)

資料名：

Food Chemistry (Food Chemistry)

巻： 165 ページ： 540-546 発行年： 2014年12月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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