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文献
J-GLOBAL ID：201402286558144214
整理番号：14A0788359
沖縄県産ネギ類(Allium spp.)の生育特性および香気成分による分類と機能性分析
Classification of Okinawan Welsh Onions (Allium spp.) on the Basis of Morphological Characteristics and Volatile Aroma Compounds, and Analysis of Their Functionalities
新垣美香
(鹿児島大 大学院連合農学研究科)
,
新垣美香
(琉球大 農)
,
高橋誠
(琉球大 農)
,
城間清
(沖縄県 農林水産部)
,
藤田修二
(中村学園大学短大)
,
AMZAD Hosain Md.
(琉球大 農)
,
高良健作
(琉球大 農)
,
和田浩二
(琉球大 農)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 40 号： 3 ページ： 109-117 発行年： 2014年05月30日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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