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文献
J-GLOBAL ID：201402291290032632
整理番号：14A0419191
希少糖で強化された加工食品のD-プシコース含量の減少
Decrease in the D-Psicose Content of Processed Foods Fortified with a Rare Sugar
OSHIMA Hisaka
(Kagawa Prefectural Industrial Technol. Center, Kagawa, JPN)
,
OZAKI Yuka
(Kagawa Prefectural Industrial Technol. Center, Kagawa, JPN)
,
KUTAKUBO Yuka
(Kagawa Univ., Kagawa, JPN)
,
HAYAKAWA Shigeru
(Kagawa Univ., Kagawa, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 20 号： 2 ページ： 415-421 発行年： 2014年03月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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