文献
J-GLOBAL ID:201402296258062963
整理番号:14A1449498
酸化防止剤および平均分子量に影響されるサワラ皮膚コラーゲン加水分解物の機能特性
Antioxidant and Functional Properties of Collagen Hydrolysates from Spanish Mackerel Skin as Influenced by Average Molecular Weight
著者 (6件):
CHI Chang-Feng
(Zhejiang Ocean Univ., Zhoushan, CHN)
,
CAO Zi-Hao
(Zhejiang Ocean Univ., Zhoushan, CHN)
,
WANG Bin
(Zhejiang Ocean Univ., Zhoushan, CHN)
,
HU Fa-Yuan
(Zhejiang Ocean Univ., Zhoushan, CHN)
,
LI Zhong-Rui
(Hong Kong Univ. Sci. and Technol., Hong Kong, CHN)
,
ZHANG Bin
(Zhejiang Ocean Univ., Zhoushan, CHN)
資料名:
Molecules (Web)
(Molecules (Web))
巻:
19
号:
8
ページ:
11211-11230 (WEB ONLY)
発行年:
2014年08月
JST資料番号:
U7014A
ISSN:
1420-3049
CODEN:
MOLEFW
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
スイス (CHE)
言語:
英語 (EN)