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文献
J-GLOBAL ID：201402296919794524
整理番号：14A0888466
3種のChenopodium quinoa Willd.遺伝子型の種子におけるフェノール類,ベタニン及び抗酸化活性の特性化
Characterisation of phenolics, betanins and antioxidant activities in seeds of three Chenopodium quinoa Willd. genotypes
TANG Yao
(Key Lab. of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education of China, Tianjin Univ. of Sci. and Technol., Tianjin ...)
,
TANG Yao
(Guelph Food Res. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 93 Stone Road West, Guelph, Ontario N1G 5C9, CAN)
,
LI Xihong
(Key Lab. of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education of China, Tianjin Univ. of Sci. and Technol., Tianjin ...)
,
ZHANG Bing
(Guelph Food Res. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 93 Stone Road West, Guelph, Ontario N1G 5C9, CAN)
,
ZHANG Bing
(State Key Lab of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang 330047, Jiangxi, CHN)
,
CHEN Peter X.
(Guelph Food Res. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 93 Stone Road West, Guelph, Ontario N1G 5C9, CAN)
,
CHEN Peter X.
(Dep. of Food Sci., Univ. of Guelph, 50 Stone Road East, Guelph, Ontario N1G 2W1, CAN)
,
LIU Ronghua
(Guelph Food Res. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 93 Stone Road West, Guelph, Ontario N1G 5C9, CAN)
,
TSAO Rong
(Guelph Food Res. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 93 Stone Road West, Guelph, Ontario N1G 5C9, CAN)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 166 ページ： 380-388 発行年： 2015年01月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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