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文献
J-GLOBAL ID：201502201856671157
整理番号：15A1013416
ゴマ種子油の抗酸化成分および抗酸化活性の関連性
The relationship of antioxidant components and antioxidant activity of sesame seed oil
WAN Yin
,
LI Huixiao
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Dep. of Food Sci. and Engineering, Nanchang Univ., Nanchang 330047 ...)
,
FU Guiming
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Dep. of Food Sci. and Engineering, Nanchang Univ., Nanchang 330047 ...)
,
CHEN Xueyang
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Dep. of Food Sci. and Engineering, Nanchang Univ., Nanchang 330047 ...)
,
CHEN Feng
(Dep. of Food, Nutrition, and Packaging Sciences, Clemson Univ., Clemson, SC 29634, USA)
,
XIE Mingyong
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Dep. of Food Sci. and Engineering, Nanchang Univ., Nanchang 330047 ...)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 95 号： 13 ページ： 2571-2578 発行年： 2015年10月
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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