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文献
J-GLOBAL ID：201502202117841040
整理番号：15A0959149
ブルキナファソに由来するBorassus akeassiiのヤシ酒から分離したSaccharomyces cerevisiaeの多様性と他のアフリカの飲料との比較
Diversity of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from Borassus akeassii palm wines from Burkina Faso in comparison to other African beverages
TAPSOBA Francois
(Lab. of Microbiology and Biotechnology, Res. Center in Biological, Food and Nutrition Sciences (CRSBAN), Dep. of ...)
,
TAPSOBA Francois
(INRA, UMR1083 Sciences pour l’OEnologie, 2 Place Viala, F-34060 Montpellier, FRA)
,
LEGRAS Jean-Luc
(INRA, UMR1083 Sciences pour l’OEnologie, 2 Place Viala, F-34060 Montpellier, FRA)
,
LEGRAS Jean-Luc
(Montpellier SupAgro, UMR1083 Sciences pour l’OEnologie, 2 Place Viala, F-34060 Montpellier, FRA)
,
LEGRAS Jean-Luc
(Montpellier Univ., UMR1083 Sciences pour l’OEnologie, 2 Place Viala, F-34060 Montpellier, FRA)
,
SAVADOGO Aly
(Lab. of Food Technol., Dep. of Biochemistry and Microbiology, Univ. of Ouagadougou, BFA)
,
DEQUIN Sylvie
(INRA, UMR1083 Sciences pour l’OEnologie, 2 Place Viala, F-34060 Montpellier, FRA)
,
DEQUIN Sylvie
(Montpellier SupAgro, UMR1083 Sciences pour l’OEnologie, 2 Place Viala, F-34060 Montpellier, FRA)
,
DEQUIN Sylvie
(Montpellier Univ., UMR1083 Sciences pour l’OEnologie, 2 Place Viala, F-34060 Montpellier, FRA)
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TRAORE Alfred Sababenedyo
(Lab. of Microbiology and Biotechnology, Res. Center in Biological, Food and Nutrition Sciences (CRSBAN), Dep. of ...)
,
TRAORE Alfred Sababenedyo
(Lab. of Food Technol., Dep. of Biochemistry and Microbiology, Univ. of Ouagadougou, BFA)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 211 ページ： 128-133 発行年： 2015年10月15日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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