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文献
J-GLOBAL ID：201502202621721935
整理番号：15A1356469
種々の脂肪酸組成を持つトリアシルグリセロールの自動酸化のアクロレイン形成
Formation of Acrolein in the Autoxidation of Triacylglycerols with Different Fatty Acid Compositions
SHIBATA Ako
(Hokkaido Univ., Fac. of Fisheries Sciences, 3-1-1 Minato, 041-8611, Hakodate, Hokkaido, JPN)
,
UEMURA Mariko
(Hokkaido Univ., Fac. of Fisheries Sciences, 3-1-1 Minato, 041-8611, Hakodate, Hokkaido, JPN)
,
HOSOKAWA Masashi
(Hokkaido Univ., Fac. of Fisheries Sciences, 3-1-1 Minato, 041-8611, Hakodate, Hokkaido, JPN)
,
MIYASHITA Kazuo
(Hokkaido Univ., Fac. of Fisheries Sciences, 3-1-1 Minato, 041-8611, Hakodate, Hokkaido, JPN)
資料名：
Journal of the American Oil Chemists’ Society
(Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 92 号： 11-12 ページ： 1661-1670 発行年： 2015年12月
JST資料番号： C0259A ISSN： 0003-021X CODEN： JJASDH 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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