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文献
J-GLOBAL ID：201502202857710798
整理番号：15A0314169
アラビアゴムとゼラチンからの高分子電解質複合体: 再現可能マイクロカプセルを得るための最適複合体生成pH
Polyelectrolyte complexes from gum arabic and gelatin: Optimal complexation pH as a key parameter to obtain reproducible microcapsules
DA Silva Bruno C.
(Grupo de Pesquisa em Macromoleculas e Interfaces, Departamento de Quimica, Universidade Federal do Parana - UFPR ...)
,
DA Silva Bruno C.
(BioPol, Departamento de Quimica, Universidade Federal do Parana - UFPR, CxP 19081, CEP 81531-980, Curitiba, PR, BRA)
,
DE Oliveira Mariana
(Grupo de Pesquisa em Macromoleculas e Interfaces, Departamento de Quimica, Universidade Federal do Parana - UFPR ...)
,
DE Oliveira Mariana
(BioPol, Departamento de Quimica, Universidade Federal do Parana - UFPR, CxP 19081, CEP 81531-980, Curitiba, PR, BRA)
,
FERREIRA Jose G.L.
(Grupo de Pesquisa em Macromoleculas e Interfaces, Departamento de Quimica, Universidade Federal do Parana - UFPR ...)
,
SIERAKOWSKI Maria Rita
(BioPol, Departamento de Quimica, Universidade Federal do Parana - UFPR, CxP 19081, CEP 81531-980, Curitiba, PR, BRA)
,
SIMAS-TOSIN Fernanda F.
(Grupo de Pesquisa em Macromoleculas e Interfaces, Departamento de Quimica, Universidade Federal do Parana - UFPR ...)
,
SIMAS-TOSIN Fernanda F.
(Departamento de Bioquimica e Biologia Molecular, Universidade Federal do Parana - UFPR, CxP 19046, CEP 81531-980 ...)
,
ORTH Elisa S.
(Grupo de Pesquisa em Macromoleculas e Interfaces, Departamento de Quimica, Universidade Federal do Parana - UFPR ...)
,
RIEGEL-VIDOTTI Izabel C.
(Grupo de Pesquisa em Macromoleculas e Interfaces, Departamento de Quimica, Universidade Federal do Parana - UFPR ...)
,
RIEGEL-VIDOTTI Izabel C.
(BioPol, Departamento de Quimica, Universidade Federal do Parana - UFPR, CxP 19081, CEP 81531-980, Curitiba, PR, BRA)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 46 ページ： 201-207 発行年： 2015年04月
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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