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文献
J-GLOBAL ID：201502203192252723
整理番号：15A0122307
真空冷却はAgaricus bisporusにおける細胞壁物質の分解を阻害する【Powered by NICT】
Vacuum cooling retards degradation of cell wall matter in Agaricus bisporus
Tao Fei
(Food Sci. Institure of Zhejiang Academic of Agricultural Sci., Hangzhou)
,
Gao Haiyan
(Food Sci. Institure of Zhejiang Academic of Agricultural Sci., Hangzhou)
,
Ge Linmei
(Food Sci. Institure of Zhejiang Academic of Agricultural Sci., Hangzhou)
,
Mu Honglei
(Food Sci. Institure of Zhejiang Academic of Agricultural Sci., Hangzhou)
,
Chen Hangjun
(Food Sci. Institure of Zhejiang Academic of Agricultural Sci., Hangzhou)
資料名：
Nongye Gongcheng Xuebao
(Nongye Gongcheng Xuebao)
巻： 29 号： 16 ページ： 264-268 発行年： 2013年
JST資料番号： C2454A ISSN： 1002-6819 CODEN： NGOXEO 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 中国 (CHN) 言語： 中国語 (ZH)
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