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文献
J-GLOBAL ID：201502203863405724
整理番号：15A0976660
タマネギのフィトステロールは,芳香,コク属性の残存感覚に寄与する
Phytosterols in onion contribute to a sensation of lingering of aroma, a koku attribute
NISHIMURA Toshihide
(Dep. of Food Sci., Fac. of Applied Life Sci., Nippon Veterinary and Life Sci. Univ., 1-7-1 Kyonancho, Musashino-shi ...)
,
EGUSA Ai Saiga
(Dep. of Food Sci., Fac. of Applied Life Sci., Nippon Veterinary and Life Sci. Univ., 1-7-1 Kyonancho, Musashino-shi ...)
,
NAGAO Akira
(Dep. of Food Sci., Fac. of Applied Life Sci., Nippon Veterinary and Life Sci. Univ., 1-7-1 Kyonancho, Musashino-shi ...)
,
ODAHARA Tsutomu
(Osaka Head Office, Kaneka Co., 2-3-8 Nakanoshima, Kita-ku, Osaka 530-8288, JPN)
,
SUGISE Takeshi
(Osaka Head Office, Kaneka Co., 2-3-8 Nakanoshima, Kita-ku, Osaka 530-8288, JPN)
,
MIZOGUCHI Noriko
(Osaka Head Office, Kaneka Co., 2-3-8 Nakanoshima, Kita-ku, Osaka 530-8288, JPN)
,
NOSHO Yasuharu
(Osaka Head Office, Kaneka Co., 2-3-8 Nakanoshima, Kita-ku, Osaka 530-8288, JPN)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 192 ページ： 724-728 発行年： 2016年02月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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