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J-GLOBAL ID：201502204427332173 整理番号：15A0942707

旋光度と屈折率の同時測定による清酒もろみの発酵工程管理

Monitoring of Fermentation Process of Sake Moromi Using Refracto-Polarimeter

著者 (3件)：

増田達也

(熊本国税局課税部鑑定官室)

小田卓治

(株式会社熊本県酒造研究所)

野田衛

(株式会社アタゴ九州支店)

資料名：

分析化学

巻： 64 号： 7 ページ： 527-531 (J-STAGE) 発行年： 2015年
JST資料番号： F0008A ISSN： 0525-1931 CODEN： BNSKAK 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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