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文献
J-GLOBAL ID：201502205003809749
整理番号：15A0513651
野生種と栽培種amadumbeの球茎からの澱粉のin vitro消化率と物理化学的性質
In vitro digestibility and some physicochemical properties of starch from wild and cultivated amadumbe corms
NAIDOO K.
(Dep. of Biotechnology and Food Technol., Durban Univ. of Technol., Durban, South Africa)
,
AMONSOU E.O.
(Dep. of Biotechnology and Food Technol., Durban Univ. of Technol., Durban, South Africa)
,
OYEYINKA S.A.
(Dep. of Biotechnology and Food Technol., Durban Univ. of Technol., Durban, South Africa)
資料名：
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻： 125 ページ： 9-15 発行年： 2015年07月10日
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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