文献
J-GLOBAL ID:201502205511504082
整理番号:15A0736401
スミノミザクラジュースの物理化学特性,抗酸化及び微生物活性に及ぼすガンマ線照射の影響
Effects of gamma irradiation on physicochemical properties, antioxidant and microbial activities of sour cherry juice
著者 (3件):
ARJEH Edris
(Dep. of Food Sci. and Technol., Fac. of Agriculture, Tarbiat Modares Univ., P.O. Box 14115-336, Tehran, IRN)
,
BARZEGAR Mohsen
(Dep. of Food Sci. and Technol., Fac. of Agriculture, Tarbiat Modares Univ., P.O. Box 14115-336, Tehran, IRN)
,
ALI Sahari Mohammad
(Dep. of Food Sci. and Technol., Fac. of Agriculture, Tarbiat Modares Univ., P.O. Box 14115-336, Tehran, IRN)
資料名:
Radiation Physics and Chemistry
(Radiation Physics and Chemistry)
巻:
114
ページ:
18-24
発行年:
2015年09月
JST資料番号:
D0627A
ISSN:
0969-806X
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)