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文献
J-GLOBAL ID：201502207634352620
整理番号：15A1184458
GC-オルファクトメトリー,GC-FPD及びGC-MSを用いたウーロン茶煎じ汁における揮発性芳香成分の比較
Comparison of Aroma-Active Volatiles in Oolong Tea Infusions Using GC-Olfactometry, GC-FPD, and GC-MS
ZHU JianCai
(Shanghai Inst. of Technol., Shanghai, CHN)
,
CHEN Feng
(Shanghai Inst. of Technol., Shanghai, CHN)
,
CHEN Feng
(Clemson Univ., South Carolina, USA)
,
WANG LingYing
(Shanghai Cosmax (China) Cosmetics Co., LTD, Shanghai, CHN)
,
NIU YunWei
(Shanghai Inst. of Technol., Shanghai, CHN)
,
YU Dan
(Shanghai Inst. of Technol., Shanghai, CHN)
,
SHU Chang
(Shanghai Inst. of Technol., Shanghai, CHN)
,
CHEN HeXing
(Shanghai Inst. of Technol., Shanghai, CHN)
,
WANG HongLin
(Shanghai Inst. of Technol., Shanghai, CHN)
,
XIAO ZuoBing
(Shanghai Inst. of Technol., Shanghai, CHN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 63 号： 34 ページ： 7499-7510 発行年： 2015年09月02日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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